Aji Atlas / 料理 / 郷土料理 / 28 兵庫県
3 品
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郷土料理
イカナゴを醤油と生姜で釘のような形に煮上げる神戸・播磨の春の味。
明石ダコを炊き込む瀬戸内の郷土飯。
猪肉を牡丹の花のように盛り付けて味噌仕立てで煮る丹波篠山の鍋。