Aji Atlas / 料理 / 39 高知県
4 品
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郷土料理
藁の炎で表面を炙ったカツオを厚切りで味わう高知の代表格。
みょうがやこんにゃくなど山の幸をネタにする高知の田舎寿司。
大皿に刺身や寿司を豪快に盛り込む高知の宴会料理。
ラーメン
鶏ガラ醤油のスープを土鍋で煮立てる高知・須崎の鍋焼きラーメン。