Aji Atlas / 料理 / 26 京都府
5 品
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B級グルメ
肉じゃが発祥の地を名乗る京都・舞鶴の海軍ゆかりの味。
郷土料理
すぐきやしば漬けなど京の風土が育てた漬物の数々。
ラーメン
こってりした鶏ガラ醤油や背脂系が根付く京都のラーメン。
真っ黒な醤油スープで知られる京都・新福菜館に連なる系譜。
肉厚の賀茂なすに味噌を塗って焼き上げる京の田楽。