Aji Atlas / 料理 / 36 徳島県
5 品
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郷土料理
そば米を野菜とともに煮る徳島の郷土汁。
そばの実を出汁で炊き上げる徳島・祖谷地方の雑炊。
たらいに張った茹で汁ごと味わう徳島の釜揚げうどん。
ぼうぜ（イボダイ）を姿のまま酢飯にのせる徳島の祭り寿司。
ラーメン
茶系の濃厚スープに甘辛い豚バラと生卵をのせる徳島のラーメン。