Aji Atlas / 料理 / 44 大分県
8 品
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郷土料理
焼き魚とごまをすり合わせた「ごまだし」を湯で溶いて食べる大分・佐伯のうどん。
小麦粉の平たいだんごを味噌仕立てで煮る大分の郷土汁。
鶏肉を天ぷらにして酢醤油で食べる大分の名物。
漬けにしたブリを熱いご飯にのせて食べる大分・佐伯の漁師飯。
ラーメン
大分・中津で親しまれるご当地ラーメン。
和風出汁のスープとキャベツキムチで食べる別府独自の冷麺。
手延べした平たいだんごを味噌汁で煮る大分の郷土食。
B級グルメ
麺をパリパリに焼き付ける大分・日田の焼きそば。